Cảm Biến Thực Phẩm 76-FoodTECH Guenther

Cảm biến 76-FoodTECH Guenther — thiết kế vệ sinh cho ngành thực phẩm

1. Giới thiệu dòng 76-FoodTECH

76-FoodTECH là dòng cảm biến nhiệt độ chuyên dụng cho ngành thực phẩm của Guenther (GÜNTHER GmbH Temperaturmesstechnik, Đức). Khác với cảm biến công nghiệp thông thường, dòng FoodTECH được thiết kế theo yêu cầu vệ sinh của ngành thực phẩm: bề mặt nhẵn không đọng bẩn, vật liệu tiếp xúc thực phẩm an toàn, kết nối tháo lắp nhanh để vệ sinh và khử trùng thường xuyên.

Ngành thực phẩm là một trong các lĩnh vực ứng dụng trọng điểm trong danh mục sản phẩm của Guenther, bên cạnh các dòng chuyên dụng khác như FT-FireTECH cho phòng thí nghiệm nghiên cứu cháy.

2. Đặc điểm & cấu tạo

• Thiết kế vệ sinh (hygienic design): bề mặt nhẵn, không có khe kẽ đọng bẩn, dễ vệ sinh và khử trùng.
• Kết nối clamp tháo nhanh: kiểu kết nối clamp phổ biến trong thực phẩm – dược phẩm, tháo lắp không cần dụng cụ để vệ sinh.
• Vật liệu inox thực phẩm: thân cảm biến bằng thép không gỉ phù hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
• Phần tử đo chính xác: RTD Pt100/Pt1000 cho độ chính xác cao trong dải nhiệt độ chế biến thực phẩm.
• Chịu được quy trình CIP: thiết kế đáp ứng yêu cầu vệ sinh tại chỗ (clean-in-place) của dây chuyền thực phẩm.

3. Thông số kỹ thuật

4. Ứng dụng

• Chế biến thực phẩm: đo nhiệt độ trong nồi nấu, bồn trộn, đường ống nguyên liệu.
• Sữa và đồ uống: giám sát nhiệt độ thanh trùng, tiệt trùng (UHT), lên men.
• Đông lạnh: kiểm soát nhiệt độ kho lạnh, hầm cấp đông.
• Bánh kẹo, dầu ăn: đo nhiệt độ trong quy trình nấu, chiên, tinh luyện.
• Dược phẩm: các ứng dụng yêu cầu vệ sinh tương tự ngành thực phẩm.

5. Lắp đặt & bảo trì

• Lắp cảm biến tại vị trí đại diện cho nhiệt độ sản phẩm, tránh điểm chết không có dòng chảy.
• Siết clamp vừa đủ kín; kiểm tra gioăng (gasket) đúng loại dùng cho thực phẩm và thay định kỳ.
• Tháo cảm biến ra vệ sinh, khử trùng theo quy trình CIP/SIP của nhà máy.
• Không dùng vật cứng cào xước bề mặt inox — vết xước là nơi vi sinh vật trú ngụ.
• Hiệu chuẩn định kỳ để đảm bảo nhiệt độ thanh trùng/tiệt trùng luôn đúng quy trình an toàn thực phẩm.

6. Các mã/dòng tham khảo khác

Ngoài mã 76-FoodTECH, Guenther còn có các dòng cảm biến liên quan để tham khảo:

• 51-WMK — cảm biến có đầu nối và ruột đo dạng cáp.
• 56-WEK — cảm biến có đầu nối, kết nối quy trình và ruột đo vỏ bọc.
• 74-WTH — cảm biến điện trở với kết nối giắc cắm máy.

7. Câu hỏi thường gặp

Cảm biến thực phẩm khác gì cảm biến công nghiệp thường?

Cảm biến thực phẩm có thiết kế vệ sinh: bề mặt nhẵn không đọng bẩn, vật liệu inox an toàn tiếp xúc thực phẩm, kết nối clamp tháo nhanh để vệ sinh khử trùng thường xuyên. Cảm biến công nghiệp thường không đáp ứng các yêu cầu này.

Kết nối clamp có ưu điểm gì?

Clamp tháo lắp nhanh không cần dụng cụ, bề mặt tiếp xúc nhẵn dễ vệ sinh, phù hợp quy trình CIP trong nhà máy thực phẩm – dược phẩm. Đây là kiểu kết nối phổ biến nhất cho thiết bị đo trong ngành này.

76-FoodTECH dùng phần tử đo loại nào?

Dòng FoodTECH dùng phần tử RTD (Pt100/Pt1000) cho độ chính xác và độ ổn định cao trong dải nhiệt độ chế biến thực phẩm, từ cấp đông đến thanh trùng/tiệt trùng.

Trang sản phẩm chính thức của hãng: Guenther — Temperature Measurement Technology